Bouts de Côtes de Bœuf à la Mijoteuse

Name: Bouts de Côtes de Bœuf à la Mijoteuse
Prep time: 15 min
Cook time: 480 min
Total time: 495 min
Yield: 8
Ingredients: 4 livres (2 kgs) bouts de côtes de bœuf, parés; 1 gros d'oignon, tranché; 5 grosses de carottes, coupées en morceaux de 2 po (5 cm); 2 gousses d'ail, hachées; 1 cuillère à thé (5 ml) de feuilles de thym séchées; 1 paquet de Mélange à sauce de rôti Brune Knorr ®; 1 tasse (250 ml) PLUS 2 c. à soupe (30 mL) d'eau, divisée; 2 cuillères à soupe (30 ml) de farine tout usage

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15 MINS

Prep Time
8 H

Cooking Time
8 People

Serves

non classés

4 livres (2 kgs) bouts de côtes de bœuf, parés
1 gros d'oignon, tranché
5 grosses de carottes, coupées en morceaux de 2 po (5 cm)
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à thé (5 ml) de feuilles de thym séchées
1 paquet de Mélange à sauce de rôti Brune Knorr ®
1 tasse (250 ml) PLUS 2 c. à soupe (30 mL) d'eau, divisée
2 cuillères à soupe (30 ml) de farine tout usage

Dorer les bouts de côtes de bœuf à feu moyen-vif, dans un grand poêlon antiadhésif. Les retirer du poêlon et les placer dans la mijoteuse. Ajouter les oignons, les carottes, l’ail et le thym.
Égoutter le gras du poêlon. Ajouter 1 tasse d’eau et le mélange à sauce de rôti classique Brune Knorr®, en remuant bien et en grattant le fond du poêlon pour enlever les particules collées. Verser sur les bouts de côtes.
Couvrir et cuire à BASSE température pendant 8 heures ou jusqu’à ce que les bouts de côtes soient tendres. Déposer les bouts de côtes et les légumes dans un plat de service; couvrir pour garder au chaud.
Enlever le surplus de gras de la mijoteuse, si désiré. Dans un petit bol, épaissir la sauce de rôti en incorporant la farine et les 2 c. à soupe d’eau restantes. Verser le mélange dans la mijoteuse et cuire à température ÉLEVÉE jusqu’à ce qu’il épaississe légèrement, environ 5 minutes. Servir avec les bouts de côtes et les légumes.