Bol de grains rôtis au curcuma, carottes et pois chiches

Bol de grains rôtis au curcuma, carottes et pois chiches

Le mélange de curcuma et de Bouillon de légumes concentré Knorr® est tout ce qu’il faut pour donner de la couleur et de la saveur à ce bol de grains. C’est si simple et délicieux!
  • 15 MINS

    Prep Time

  • 20 MINS

    Cooking Time

  • 4 People

    Serves

non classés

  • 3 cuillères à soupe (45 ml) huile d'olive
  • 2 1/2 cuillères à soupe (36 ml) Bouillon de légumes concentré Knorr®
  • 1 1/2 cuillères à thé (7 ml) curcuma moulu
  • 2 tasses (500 ml) carottes miniatures, coupées en deux sur la longueur
  • 2 tasses (500 ml) chou rouge, coupé en morceaux de la taille de bouchées
  • 1 boîte de conserve (540 ml) pois chiches sans sel ajouté
  • 2 tasses (500 ml) chou vert frisé, tranché finement
  • 4 tasses (1 L) quinoa cuit

  1. Préchauffer le four à 425 °F (200 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie à rebord de papier d’aluminium.

  2. Dans un grand bol, mélanger l’huile, le Bouillon de légumes concentré Knorr® et le curcuma. Ajouter les carottes, le chou et pois chiches; remuer pour enrober. Placer sur la plaque préparée en une couche uniforme.

  3. Faire rôtir de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Dans des bols, disposer les légumes rôtis sur le quinoa cuit. Garnir uniformément de chou frisé et servir, si désiré, avec la Vinaigrette Zaatar et citron Hellmann's ou votre vinaigrette préférée.

  1. Amount per Serving
titre Amount per Serving
Energy (kcal) 510.0
Protein (g) 17.0 g
Sugar (g) 10.0 g
Fat (g) 16.0 g
Fibre (g) 15.0 g

Truc : Également délicieux avec du farro ou du riz brun au lieu du quinoa.


Vinaigrette au tahini: Dans un petit bol, déposer 1/4 tasse (60 mL) de tahini. Ajouter 1/4 tasse (60 mL) d'eau tiède, 1 c. à soupe (15 mL) à la fois. Ajouter 1 c. à soupe (15 mL) de jus de citron, 1/4 c. à thé (1 mL) de sel et la moitié d'une petite gousse d'ail, écrasée.

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