Name: Bisque de Homard
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe (15 ml) de margarine; 1/3 tasse (75 ml) de céleri, finement haché; 1/3 tasse (75 ml) de carotte, finement hachée; 1/3 tasse (75 ml) d'oignon, finement haché; 1/8 cuillère à thé (0.5 ml) de poivre de Cayenne moulu; 1 cuillère à soupe (15 ml) de pâte de tomate; 1/4 tasse (60 ml) de vin blanc sec ou sherry sec; 4 tasses (1 L) de Bouillon de Poulet Knorr ®; 1 paquet de Mélange à sauce pour pâtes Alfredo Knorr®; 1 livre (450 g) de chair de homard cuite, hachée grossièrement; 1/2 tasse (125 ml) de crème légère

non classés

1 cuillère à soupe (15 ml) de margarine
1/3 tasse (75 ml) de céleri, finement haché
1/3 tasse (75 ml) de carotte, finement hachée
1/3 tasse (75 ml) d'oignon, finement haché
1/8 cuillère à thé (0.5 ml) de poivre de Cayenne moulu
1 cuillère à soupe (15 ml) de pâte de tomate
1/4 tasse (60 ml) de vin blanc sec ou sherry sec
4 tasses (1 L) de Bouillon de Poulet Knorr ®
1 paquet de Mélange à sauce pour pâtes Alfredo Knorr®
1 livre (450 g) de chair de homard cuite, hachée grossièrement
1/2 tasse (125 ml) de crème légère

Faire chauffer la margarine à feu moyen dans une grande casserole et cuire les légumes et le piment de Cayenne, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 5 minutes). Incorporer la pâte de tomate et le vin, puis cuire pendant 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet Knorr® et porter à ébullition à feu vif. Baisser à feu doux et laisser mijoter pendant 10 minutes.
Entre-temps, préparer le mélange sauce Knorr® Alfredo pour pâtes selon le mode d’emploi sur l’emballage, en utilisant ½ tasse (125 ml) de crème légère au lieu de lait.
Verser le mélange à sauce Alfredo préparé dans la casserole. Incorporer le homard et chauffer pendant environ 2 minutes.