Bifteck au vinaigre balsamique et au rapini

Name: Bifteck au vinaigre balsamique et au rapini
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: italienne
Ingredients: 2 cuillères à soupe (30 ml) Bouillon de bœuf concentré Knorr®; 2 cuillères à soupe (30 ml) vinaigre balsamique; 1 1/4 livres (563 g) bifteck de surlonge désossé, environ 1 po (2,5 cm) d’épaisseur; 2 cuillères à soupe (30 ml) huile d'olive, divisée; 1 petit oignon rouge, tranché; 8 onces (225 g) rapinis paré et haché grossièrement; 1/4 tasse (60 ml) poivrons rouges grillés, hachés; 2 gousses d'ail, émincées

Truc du chef : Ajoutez en remuant un peu d’eau dans le poêlon durant les 2 dernières minutes de la cuisson pour un plat avec plus de sauce.

10 MINS

Prep Time
15 MINS

Cooking Time
4 People

Serves

non classés

2 cuillères à soupe (30 ml) Bouillon de bœuf concentré Knorr®
2 cuillères à soupe (30 ml) vinaigre balsamique
1 1/4 livres (563 g) bifteck de surlonge désossé, environ 1 po (2,5 cm) d’épaisseur
2 cuillères à soupe (30 ml) huile d'olive, divisée
1 petit oignon rouge, tranché
8 onces (225 g) rapinis paré et haché grossièrement
1/4 tasse (60 ml) poivrons rouges grillés, hachés
2 gousses d'ail, émincées

Dans un plat peu profond, mélanger le Bouillon de bœuf concentré Knorr® et le vinaigre. Ajouter le bifteck et remuer pour enrober.
Chauffer 1 c. à soupe (15 mL) d’huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire l’oignon, en remuant de temps à autre, pendant 2 minutes. Incorporer le rapini, les poivrons rôtis et l’ail et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le rapini soit tendre mais croquant, environ 3 minutes. Retirer du poêlon et réserver.
Ajouter l’autre 1 c. à soupe (15 mL) d’huile dans le même poêlon et cuire le bifteck et le mélange de bouillon au vinaigre balsamique pendant 5 minutes, puis retourner le bifteck. Remettre les légumes dans le poêlon et cuire, en remuant les légumes de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le bifteck atteigne le degré de cuisson désiré.