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Como aproveitar sobras de

Frango Assado

Sobrou frango assado daquele almoço em família? Não jogue fora: há diferentes receitas que você pode fazer com o que restou do alimento. 

Entre as tantas vantagens de apreciar um saboroso frango assado está o número de receitas possíveis de se fazer com as sobras desse alimento. É uma pena quando pessoas acabam jogando fora o que sobrou, não é mesmo? Então não seja uma dessas pessoas! Embale bem os restos do frango -- ou mesmo do peru de Natal (sim!), coloque num pote e mantenha na geladeira por até 3 dias ou congele.

 Entre as tantas vantagens de apreciar um saboroso frango assado está o número de receitas possíveis de se fazer com as sobras desse alimento.

Ideias do que fazer com as sobras do frango assado:

Sanduíche: seja com uma baguete ou em um pão de forma, integral ou não, experimente colocar pedaços do frango assado (coxa ou peito), com maionese e alguma verdura de sua preferência: pode ser alface, rúcula ou agrião. Ao gosto do freguês.

Torta de frango: outra maneira de utilizar as sobras de frango é fazer uma torta. Certifique de que você tenha uma massa folhada no congelador para tornar tudo ainda mais fácil. Antes, faça um molho para o frango: derreta  1 colher (sopa) de manteiga em fogo baixo, adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo, misture bem e cozinhe por 1-2 minutos. Coloque mais 300 ml de Caldo de Galinha Knorr diluído, mexendo o molho até ferver e engrossar. Em uma frigideira refogue um pouco de cebola picada, até ficar macia. Aos poucos, adicione as sobras do frango, meia xícara de chá de vinho branco e cozinhe suavemente por 5 minutos.

Torta de frango e legumes: a sua torta de frango pode ficar ainda melhor se você usar sobras de vegetais como vagem, ervilha, batata, alho-poró e cenoura. Adicione o frango já desfiado ao molho de galinha (ou mesmo da receita anterior) e tempere com salsinha picada, pimenta-do-reino moída e uma pitada de noz moscada. Em um prato, deixe o recheio esfriar. Adicione os vegetais depois que o recheio de frango já estiver frio. Coloque o recheio sobre a  massa e leve ao forno médio (180° C) por 30-40 minutos, ou até dourar.
 
Korma de frango: se você busca um prato diferente, essa refeição indiana pode ir muito bem, desde que você goste de pratos apimentados. Simplesmente frite cebola picada, gengibre ralado e alho picado. Adicione uma colher de chá de cominho, coentro picado e meia colher de chá de cúrcuma em pó. Misture bem e adicione 300-400g das sobras de frango assado e picado. Coloque 300 ml de Caldo de Galinha Knorr, deixe ferver, reduza o fogo e, em seguida, ferva por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando. Engrosse o caldo colocando 4 colheres de sopa de creme de leite fresco. Finalize o prato com coentro e sirva com arroz basmati e chutney de manga.