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Um pouco sobre

A cozinha Vegana

Veganos não comem qualquer alimento que seja de origem animal -- seja peixe, carne vermelha ou até mesmo ovos e gelatina. Mesmo assim, é possível ter uma alimentação vegana equilibrada e saborosa.

Veganos precisam de uma alimentação balanceada para garantir que não falte nenhum tipo de nutriente. Logo, os restaurantes também necessitam estar preparados para oferecer pratos sem produtos de origem animal. Aqueles que estão explorando a alimentação vegana pela primeira vez são com frequência surpreendidos pela variedades de pratos. E é por isso que muitas pessoas que não seguem o estilo de vida vegano acabam gostando tanto dos pratos sem alimentos de origem animal. Veja abaixo algumas dicas interessantes.

Restaurantes precisam estar preparados para oferecer pratos sem produtos de origem animal.

A alimentação equilibrada e vegana

Apesar de relacionados, veganos e vegetarianos não são iguais. O veganismo vai além: é completamente sem alimentos de origem animal. Além de não incluir peixe ou carne, a alimentação não inclui alimentos como ovos ou derivados do leite. Ou seja: todas as receitas veganas devem ser feitas sem ovos, leite ou derivados. Até mel -- um produto vindo das abelhas -- não é permitido na dieta vegana.

Pode parecer difícil, mas graças a diversidade de alimentos, é possível ter uma alimentação vegana o ano inteiro sem ficar entediado. A coisa mais importante a se considerar quando se prepara uma refeição vegana é encontrar ingredientes que entreguem quantidades adequadas de nutrientes.

Existem tanto receitas complicadas, quanto pratos práticos e fáceis. Não importa o que te dê água na boca -- uma salada crocante, uma sopa deliciosa ou uma caçarola nutritiva -- pode ter certeza de que há uma receita vegana para saciar a sua fome. Até bolos e sobremesas podem ser preparados inteiramente sem produtos de origem animal, acredita?

Ingredientes para veganos

Há vários tipos de ingredientes para veganos: alguns preferem utilizar alimentos orgânicos, enquanto outros não -- cabe à pessoa escolher. Há alguns alimentos que podem ser incluídos na alimentação vegana por natureza, como frutas, verduras, legumes e oleaginosas, como castanhas e nozes. Há um segundo grupo de alimentos -- aqueles que "substituem" ovos, leite e outros produtos de carne -- como, por exemplo, tofu, queijo vegano, iogurte de soja, leite de soja e macarrão sem ovos, entre outros. Como mais e mais pessoas estão descobrindo a necessidade da comida vegana, há uma longa e surpreendente lista de produtos sem origem animal.

Conclusão

Ser vegano requer mais do que simplesmente cozinhar e ter uma alimentação vegana. Veganos rejeitam toda a forma de exploração animal: eles não caçam ou pescam e também não usam roupa de couro, pele, lã ou seda. Eles também se certificam de que todos os produtos cosméticos que usam -- shampoo ou sabão, por exemplo -- são feitos de ingredientes sem origem animal e que não foram testados em animais. A maioria dos veganos também evitam eventos ou locais que colocam animais em exposição, como circos, zoológicos, corridas de cavalos e rodeios.

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