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Como salvar

Desastres culinários

Queimou o arroz? A comida ficou salgada? Calma, tudo tem salvação! Veja alguns truques simples para não desperdiçar aquela refeição que você fez com tanto carinho.

Acontece com todo mundo: muito sal, molho empelotado e panela queimada. Todos cometem erros na cozinha uma vez ou outra. Até os chefs que passam anos trabalhando com isso acabam têm seus deslizes. No entanto, existem alguns truques fáceis e úteis que podem salvar refeições inteiras. Ou seja: a comida ficou muito salgada? Não jogue fora ainda!

Acontece com todo mundo: muito sal, molho empelotado e panela queimada.

Como evitar desastres culinários e corrigir erros na cozinha

1. Como arrumar o sal da comida

Ao cozinhar, é muito importante temperar na dose certa mas, todos sabemos que, às vezes, a mão pesa, especialmente no sal. Não se desespere! Se o seu prato ficar muito salgado, a dica é colocar mais ingredientes na receita, para que a proporção de sal fique menor no todo. Com sopas ou ensopados, o truque é colocar uma batata crua e descascada na panela, cozinhar por mais 15 minutos e então removê-la. A batata vai absorver parte do sal em excesso, deixando a receita menos salgada.

2. Como remover pelotas dos molhos

Quase todo mundo que cozinha já enfrentou a dor de ter um molho empelotado, certo? Mas corrigir esse erro na cozinha é simples: basta passar o molho em uma peneira bem fininha.

3. Como salvar um molho ou ensopado queimado

Não importa quão triste você esteja com esse desastre culinário, não pegue a parte queimada e misture com uma parte da comida que não queimou -- ou o prato inteiro vai ficar com gosto de queimado. Faça diferente: pegue o molho queimado e transfira para um novo recipiente, colocando uma batata crua. Deixe de lado por 15 minutos antes de remover a batata. Ela vai absorver o gosto de queimado. Outras técnicas bastante utilizadas na cozinha são colocar um pouco de suco de limão, um pouco de açúcar ou adicionar tomates em conserva ou ainda cebola picada. Todas são técnicas que ajudam a tirar o gosto de queimado da comida.

4. Como salvar uma panela queimada

Bicarbonato de sódio tem muitos usos na cozinha, inclusive para salvar aquela sua panela preferida. Coloque sobre a panela queimada, adicione água suficiente para umedecer o bicarbonato e deixar repousar durante a noite e, no dia seguinte, lave. Simples assim.

5. Como tirar o gosto de arroz queimado

Queimou o arroz? Calma que tem salvação! Abra um espaço na panela com o arroz e coloque um pão francês no meio. Feche e deixe por 5 minutos. Retire o pão e coloque o arroz em outro recipiente, sem raspar o fundo, é claro.

6. Como reviver um pão velho

Pão amanhecido também tem solução. Coloque um pouco de água fria no pão antes de levá-lo ao forno para aquecer por 3 a 5 minutos e pronto: lá está ele fofinho de novo.