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Um simples toque pode dar mais sabor e cor para as suas receitas. Mas por que usar tanto as ervas? A resposta é simples -- elas dão muito sabor, mesmo quando usadas de forma moderada. Para isso, basta saber quais ervas vão bem com qual tipo de comida.
MAS POR QUE USAR TANTO AS ERVAS? A RESPOSTA É SIMPLES -- ELAS DÃO MUITO SABOR, MESMO QUANDO USADAS DE FORMA MODERADA
Manjericão
Manjericão fresco tem o gosto do Mediterrâneo. Vai bem com um peixe assado, como robalo e dourado. Também cai muito bem com tomates. Experimente picar um pouco de manjericão fresco e colocar em uma simples salada de tomate ou, ainda, usá-lo no molho de tomate clássico. Você vai sentir a diferença!
Louro
Com uma ou duas folhas de louro em pratos como bife de caçarola você pode dar um aroma a mais ao seu prato. Também vale a pena usá-lo em mariscos. Louro vai muito em mexilhões regados ao vinho branco, por exemplo.
Salsa
Fresca e com um gosto não tão forte, a salsa é uma erva extremamente versátil que vai bem com muitos alimentos, dos peixes aos vegetais. Também cai muito bem com uma carne ao fazer uma manteiga de salsa. Quer uma refeição elegante? Experimente fazer carnes com manteigas diferentes e saborosas.
Alecrim
Alecrim fresco combina bem com alimentos gordurosos, como cordeiro ou peixe, já que o seu sabor limpo e poderoso corta parte do sabor gorduroso da comida. Experimente fazer costeletas de cordeiro com azeitonas e alecrim ou sardinha com um molho verde e você vai entender. O alecrim tem ainda sabor forte o suficiente para ser servido com ingredientes marcantes como o alho.
Sálvia
Amada pelos italianos, que as usam com legumes, a sálvia combina com carne de porco. Pode ser um lombo de porco com sálvia e recheio de cebola ou ainda um porco com maçã e sálvia -- uma clássica combinação britânica.
