Uma pequena grande diferença

50 alimentos do futuro: por um futuro alimentar mais sustentável

Há mais de 175 anos, Knorr trabalha com o compromisso de oferecer produtos práticos, saborosos e desenvolvidos de forma sustentável, para contribuir com refeições saudáveis e deliciosas para seus consumidores em todo o mundo. E, acompanhando de perto as transformações do planeta e as mudanças alimentares que as acompanharam, a marca atua lado a lado com agricultores, fornecedores, chefs e nutricionistas, sempre buscando agregar inovação e sustentabilidade em seus processos.

Atualmente, 75% da alimentação global é composta por apenas 12 plantas e 5 espécies animais. Essa baixa variedade em nossos pratos restringe a absorção de nutrientes e desgasta o meio ambiente. Knorr tem como objetivo incentivar uma maior diversidade alimentar e, assim, garantir um futuro mais sustentável.

No ano passado, Knorr deu um passo além nesse sentido. A marca se uniu à WWF (World Wildlife Fund), principal organização de conservação ambiental do mundo, e ao Dr. Adam Drewnowski, Diretor do Centro de Saúde Pública e Nutrição na Universidade de Washington, com uma missão fundamental: descobrir os “50 Alimentos do Futuro”.

Saudável para você, sustentável para o planeta

Mas, afinal, o que são os 50 Alimentos do Futuro? São ingredientes de base vegetal, essenciais à nossa saúde e à do planeta, já que possuem muitos nutrientes, são saborosos, econômicos e sua produção tem baixo impacto ambiental, principalmente quando comparada às opções à base de animais.

Conheça, abaixo, alguns desses alimentos, disponíveis aqui no Brasil:

Cereais e tubérculos: Arroz selvagem, batata-doce-roxa, quinoa, amaranto.
Leguminosas: Feijão fradinho ou feijão de corda, lentilha, soja, fava, feijão preto, feijão da China ou feijão mungo.
Vegetais e legumes: Agrião, espinafre, couve, broto de alfafa, broto de feijão, brócolis, repolho-roxo, quiabo.
Oleaginosas e sementes: Nozes, semente de linhaça, gergelim.

O que os 50 Alimentos do Futuro têm?

Para chegar nessa lista de alimentos, o projeto buscou oferecer:

Maior variedade de vegetais, para aumentar o consumo de vitaminas, minerais e antioxidantes;
Fontes de proteína baseadas em plantas, para incentivar a substituição ou a redução no consumo de carne vermelha, aves e peixes;
Fontes mais ricas em nutrientes de carboidratos, para promover a agrobiodiversidade.

A boa notícia é que os Alimentos do Futuro já fazem parte do nosso dia a dia. Só precisamos olhar com mais cuidado e atenção para eles, usando nossa criatividade no preparo de pratos mais completos, diversificados, coloridos e, claro, saborosos. E é aqui que Knorr entra, com o papel de mostrar as muitas possibilidades que os 50 Alimentos do Futuro nos apresentam e oferecer essa diversidade saudável, aliada à praticidade e à economia.