Zalmpannetje met chorizo

Zalmpannetje met chorizo

Met dit recept voor een zalmpannetje met chorizo zet een heerlijk Mediterraan gerecht op tafel. Door de chili geef je dit zalmgerecht meer pit.
	    
  • 50 Min

    Kooktijd

  • gemiddelde moeilijkheid

     

  • 10 Min

    Voorbereiden

  • 4 Mensen

    Porties

  • 50 g chorizo
  • 1 rode chilipeper
  • 400 g witte bonen in blik
  • 100 g zongedroogde tomaten
  • 1 ui
  • 1 courgette
  • 2 paprika's
  • 50 g waterkers
  • 4 el plantaardige olie
  • 4 stukken zalmfilet à 80 g
  • 400 g tomatenblokjes in blik
  • 2 Knorr Bouillonketeltje Vis
  • 50 g groene olijven zonder pit of 50 g zwarte olijven zonder pit
  • peper
  • zout

  1. Snijd de chorizo in kleine blokjes. Snijd de rode chilipeper fijn. Spoel de witte bonen af en leg ze opzij. Snijd de zongedroogde tomaten en de ui in reepjes. Snijd de courgette en de paprika's in gelijke blokjes. Snijd de waterkers fijn.

  2. Bak de chorizo 5 minuten in olie, spoel de zalm af en zet opzij. Bak de zalm in het chorizovet tot hij mooi goudbruin is. Zet opzij. Bak alle groenten 5 minuten in hetzelfde vet.

  3. Voeg de gehakte tomaten en de Bouillonketeltjes Vis toe en voeg eventueel wat water toe. Voeg de vis, chorizo, olijven en de gespoelde witte bonen toe aan de pan en kook deze op een heel laag vuur gedurende 40 minuten.

  4. Breng op smaak met zout en peper. Strooi er de waterkers en de gesneden rode chilipeper op. Lekker met quinoa.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 509.72 kcal
Eiwit (g) 31.65 g
Vet (g) 23.8 g
Suiker (g) 16.34 g
Vezel (g) 11.8 g
Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Groententips

	    

Vergelijkbare recepten