Vegetarische rijstschotel

Vegetarische rijstschotel

Deze vegetarische rijstschotel staat in 35 minuten minuten op tafel. Een recept met voldoende groenten en een lekkere wilde en witte rijst.
	    
  • 20 Min

    Kooktijd

  • lage moeilijkheid

     

  • 15 Min

    Voorbereiden

  • 4 Mensen

    Porties

  • 150 g witte rijst
  • 150 g wilde rijst
  • 500 ml water
  • 3 el Knorr Vloeibare Bouillon Groenten
  • 2 uien, in blokjes
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 2 el olijfolie
  • 250 g champignons, schoongemaakt en in vieren
  • 1 rode paprika, in repen
  • 1 gele paprika, in repen
  • 1 courgette, in gehalveerde plakjes
  • 20 ml kookroom
  • 250 g rode of gele tomaten, in blokjes
  • 20 g platte peterselie, fijngesneden

  1. Kook de witte en de wilde rijst elk appart in het water met 1 eetlepel van de Knorr Vloeibare Bouillon Groenten.

  2. Fruit intussen de uien en knoflook in een grote pan in wat olijfolie. Voeg de champignons toe en bak ongeveer 3 minuten.

  3. Voeg de paprika's, courgette en 2 eetlepels Knorr Vloeibare Bouillon Groenten toe. Voeg een scheutje kookroom toe en bak nog eens 5 minuten.

  4. Voeg de tomaten en de beide soorten gekookte rijst toe en roer alles goed door elkaar. Laat 2 minuten staan. Voeg peterselie toe voor het serveren.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 407.45 kcal
Eiwit (g) 12.55 g
Vet (g) 9.16 g
Suiker (g) 10.06 g
Vezel (g) 6.06 g
Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Groententips

	    

Vergelijkbare recepten