Skip to:
;Resize=(240,200))
;Resize=(767,489))
Vegan groenteburger met quinoa en bonen
- Nut free
Met deze zelfgemaakte vegan burger met quinoa en bonen steel jij beslist de show. Een lekkere hamburger vol gezonde ingrediënten en smaak.
-
7 Min
Kooktijd
-
gemiddelde moeilijkheid
-
15 Min
Voorbereiden
-
5 Mensen
Porties
- 200 g gekookte quinoa
- 250 g zwarte oogbonen in blik (black eyed beans) afgespoeld en uitgelekt
- 1 rode biet, geschild en geraspt
- 1 grote wortel, geschild en geraspt
- 100 g diepvries boerenkool, ontdooid en uitgelekt
- 150 g havermout, fijngemalen
- 0.5 tl gemalen komijn
- 0.5 tl gerookte paprikapoeder
- 1 el Knorr Vloeibare Bouillon Groenten
- versgemalen peper
- zout
- 2 el olie
- 5 (hamburger) broodjes
- 3 el Hellmann’s Vegan Mayonaise
- 40 g gemengde jonge bladsla (eventueel gemengd met waterkers of spinazie)
- 3 (oranje) tomaten, in dunne plakken
- 1 rode ui, in ragdunne ringen
- 1 avocado, in dunne plakken
- Extra nodig: aardappelstamper
-
Stamp de quinoa met de bonen fijn met de aardappelstamper. Voeg de geraspte groenten en de boerenkool toe en schep alles goed door elkaar.
-
Voeg de havermout, de komijn, paprikapoeder, de Knorr Vloeibare Bouillon Groenten en versgemalen peper en eventueel zout naar smaak toe en meng alles toe een samenhangend geheel. Vorm er 5 burgers van.
-
Verhit de olie in een anti-aanbak koekenpan en bak de burgers in 5-7 minuten per kant mooi bruin.
-
Snijd intussen de broodjes open en bestrijk de onderkant met de mayonaise. Verdeel er de burgers, sla, tomaat, ui en avocado over en serveer direct.
- Amount per Serving
| Nutritional values | Amount per Serving |
|---|---|
| Energy (kcal) | 558.46 kcal |
| Eiwit (g) | 20.34 g |
| Vet (g) | 16.44 g |
| Suiker (g) | 12.2 g |
| Vezel (g) | 11.06 g |
;Resize=(500,500))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))