Vegan groenteburger met quinoa en bonen

Vegan groenteburger met quinoa en bonen

  • Nut free
Met deze zelfgemaakte vegan burger met quinoa en bonen steel jij beslist de show. Een lekkere hamburger vol gezonde ingrediënten en smaak.
	    
  • 7 Min

    Kooktijd

  • gemiddelde moeilijkheid

     

  • 15 Min

    Voorbereiden

  • 5 Mensen

    Porties

  • 200 g gekookte quinoa
  • 250 g zwarte oogbonen in blik (black eyed beans) afgespoeld en uitgelekt
  • 1 rode biet, geschild en geraspt
  • 1 grote wortel, geschild en geraspt
  • 100 g diepvries boerenkool, ontdooid en uitgelekt
  • 150 g havermout, fijngemalen
  • 0.5 tl gemalen komijn
  • 0.5 tl gerookte paprikapoeder
  • 1 el Knorr Vloeibare Bouillon Groenten
  • versgemalen peper
  • zout
  • 2 el olie
  • 5 (hamburger) broodjes
  • 3 el Hellmann’s Vegan Mayonaise
  • 40 g gemengde jonge bladsla (eventueel gemengd met waterkers of spinazie)
  • 3 (oranje) tomaten, in dunne plakken
  • 1 rode ui, in ragdunne ringen
  • 1 avocado, in dunne plakken
  • Extra nodig: aardappelstamper

  1. Stamp de quinoa met de bonen fijn met de aardappelstamper. Voeg de geraspte groenten en de boerenkool toe en schep alles goed door elkaar.

  2. Voeg de havermout, de komijn, paprikapoeder, de Knorr Vloeibare Bouillon Groenten en versgemalen peper en eventueel zout naar smaak toe en meng alles toe een samenhangend geheel. Vorm er 5 burgers van.

  3. Verhit de olie in een anti-aanbak koekenpan en bak de burgers in 5-7 minuten per kant mooi bruin.

  4. Snijd intussen de broodjes open en bestrijk de onderkant met de mayonaise. Verdeel er de burgers, sla, tomaat, ui en avocado over en serveer direct.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 558.46 kcal
Eiwit (g) 20.34 g
Vet (g) 16.44 g
Suiker (g) 12.2 g
Vezel (g) 11.06 g
Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Groententips

	    

Vergelijkbare recepten