Skip to:
;Resize=(240,200))
;Resize=(767,489))
Oosterse lauwe salade met gierst, ovengeroosterde wortel en boerenkool
Met deze oosterse lauwe salade met gierst, ovengeroosterde wortel en boerenkool zet je een heel bijzondere combinatie op tafel.
-
20 Min
Kooktijd
-
lage moeilijkheid
-
20 Min
Voorbereiden
-
4 Mensen
Porties
- 300 g boerenkool
- 5 el olijfolie
- peper
- 600 g wortelen
- 60 g geraspte Parmezaan
- ½ kl currypoeder
- 300 g gierst
- 1 rode ui
- 1 el Knorr Vloeibare Bouillon Morocco
- 1 el honing
- 2 el gedroogde veenbessen
-
De wortel en boerenkool: Verwarm de oven voor op 180 °C. Verwijder de harde nerven van de boerenkool en hak de bladeren in grove stukken. Meng ze met 1 el olijfolie en kruid met peper.
-
Schil de wortelen en snijd ze in schuine plakken of reepjes. Meng ze op hun beurt met 3 el olijfolie, de parmezaan, de currypoeder en peper.
-
Leg de stukjes wortel op een bakpapier op een bakplaat en zet ze 20 minuten in de oven. Voeg dan de boerenkool toe en laat nog 15-20 minuten verder bakken tot de wortelen licht goudbruin zijn.
-
De gierst: Kook nu de gierst in water. Snijd de rode ui in fijne ringen.
-
Meng voor de dressing de Knorr Vloeibare Bouillon Morocco met de honing, een scheutje water en 1 el olijfolie, meng goed en zet even opzij.
-
Doe de gierst in een schaal, beleg met de geroosterde wortel, boerenkool, rode ui-ringen, veenbessen en besprenkel met de dressing.
- Amount per Serving
| Nutritional values | Amount per Serving |
|---|---|
| Energy (kcal) | 626.15 kcal |
| Eiwit (g) | 16.74 g |
| Vet (g) | 25.25 g |
| Suiker (g) | 19.76 g |
| Vezel (g) | 10.03 g |
;Resize=(500,500))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))