Name: Macaroni met kaas en ham
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 50 g boter; 50 g bloem; 5 dl koude volle melk; 1 Knorr Bouillonketeltje Groenten; 60 g Gruyère kaas, geraspt; 60 g Emmentaler kaas, geraspt; geraspte nootmuskaat; 400 g macaroni; 200 g hamblokjes; 1.5 el peterselie

50 g boter
50 g bloem
5 dl koude volle melk
1 Knorr Bouillonketeltje Groenten
60 g Gruyère kaas, geraspt
60 g Emmentaler kaas, geraspt
geraspte nootmuskaat
400 g macaroni
200 g hamblokjes
1.5 el peterselie

Maak eerst de saus: laat de boter bruinen in een kookpan, doe er de bloem bij en roer flink door met de klopper. Voeg de melk toe terwijl je de hele tijd stevig blijft roeren met de klopper. Voeg hier al roerend het bouillonketeltje aan toe. Laat kort opkoken en temper het vuur. Laat nog ± 2 minuten zacht doorkoken, voeg als de saus te dik is nog wat heet water toe. Meng er van het vuur de kaas door. Breng op smaak met vers gemalen witte peper, (zee)zout en nootmuskaat.
Kook de macaroni beetgaar in ruim water met zout naar smaak. Giet af en meng samen met de hamblokjes en de gehakte peterselie onder de kaassaus. Serveer met versnipperde peterselie of laat nog even gratineren onder de grill.