Linzenballetjes zonder vlees

Linzenballetjes zonder vlees

Met dit linzenballetjes recept maak je zelf heerlijke balletjes van linzen. De lekkere kokossaus maakt dit recept zonder vlees helemaal af.
	    
  • 30 Min

    Kooktijd

  • gemiddelde moeilijkheid

     

  • 15 Min

    Voorbereiden

  • 4 Mensen

    Porties

  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 3 el olie
  • 150 g rode linzen
  • 1 el Knorr Vloeibare Bouilon Indisch
  • 50 g havervlokken
  • 350 g wilde rijst
  • 1.5 el bloem
  • 200 ml vetarme kokosmelk
  • 0.5 blokje Knorr Bouillon Groenten
  • 1 limoen

  1. Pel de ui en de knoflook en hak ze fijn. Bak de ui en de knoflook in 1 el van de olie. Voeg de linzen toe en ½ el Vloeibare Bouillon Indisch en bak alles kort op een hoog vuur.

  2. Voeg 250 ml water toe en breng alles aan de kook. Kook alles, op een laag vuur, 10 -15 minuten met de deksel op de pan. Roer regelmatig totdat alle bouillon is opgenomen. Laat de linzen afkoelen. Schep de havermout erdoor en laat alles 20 minuten rusten.

  3. Bereid de wilde rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking.

  4. Vorm er ± 24 kleine balletjes van. Bak ze in 1 el van de olie, in ± 8 minuten, rondom bruin. Neem ze uit de pan en houd ze warm.

  5. Voeg 1 el olie aan het bakvet toe en strooi de bloem erin. Bak al omscheppend 1 minuut op een laag vuur. Voeg al roerende de kokosmelk, de rest van de Knorr Vloeibare Bouillon Indisch, de verkruimelde bouillontablet en 300 ml water toe. Breng alles tegen de kook aan en laat de saus binden.

  6. Serveer de linzenballetjes met de saus en wilde rijst. Halveer de limoen en knijp de helften boven de linzenballetjes uit.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Groententips

	    

Vergelijkbare recepten