Name: Lamsschouder uit de oven met paddenstoelen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 300 g aardappelen; 200 g uien; 400 g paddenstoelen naar keuze; 1 lamsschouder met been à 1200 g; 0.5 flesje Knorr Wild Fond; 500 ml witte wijn; 1 el azijn; 3 takjes rozemarijn; 5 takjes tijm; Extra nodig: braadslede

300 g aardappelen
200 g uien
400 g paddenstoelen naar keuze
1 lamsschouder met been à 1200 g
0.5 flesje Knorr Wild Fond
500 ml witte wijn
1 el azijn
3 takjes rozemarijn
5 takjes tijm
Extra nodig: braadslede

Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Boen de aardappelen schoon en snijd ze in dikke plakken. Pel de ui en snijd in ringen. Halveer de paddenstoelen of snijd ze in plakjes. Verdeel de aardappeltjes met de ui en de paddenstoelen over de bodem van de braadslede.
Leg de lamsschouder op de groenten. Breng de fond met 750 ml water, de wijn, de azijn, de in stukjes geknipte rozemarijn en de tijm aan de kook. Schenk het over de lamsschouder en de groenten. Plaats de braadslede in de oven en braad het vlees ± 30 minuten.
Keer de lamsschouder en braad nog eens ± 30 minuten in de voorverwarmde oven. Deze lamsschouder uit de oven smaakt lekker met een groene salade met waterkers.