Indisch lamsstoofpotje met koraallinzen en gerookte amandel

Indisch lamsstoofpotje met koraallinzen en gerookte amandel

Maak zo’n Indische lamsstoofpotje met koraallinzen extra lekker met gerookte amandelen. Zo krijgt het lamsstoofpotje een heerlijke rooksmaak.
	    
  • 2 H 10 Min

    Kooktijd

  • gemiddelde moeilijkheid

     

  • 15 Min

    Voorbereiden

  • 4 Mensen

    Porties

  • 1 kg lamsstoofvlees (bij voorkeur schouder)
  • 3 el olijfolie
  • 2 uien
  • 4 wortelen
  • 1 teentje look
  • 1 el geraspte verse gemberwortel
  • 1 citroengrasstengel
  • 2 rode chilipepers
  • ½ el komijnpoeder
  • 1 kl korianderzaadjes
  • 1 el garam masala
  • 2 kaneelstokjes
  • 2 kardemompeulen
  • 1 el tomatenpuree
  • 1 el bloem
  • 1 el Knorr Vloeibare Bouillon Kip (verdund tot 500ml)
  • 70 g koraallinzen
  • 3 takjes koriander, alleen de blaadjes
  • 80 g gerookte amandelen
  • 20 g gefruite uitjes

  1. Bak het vlees in de olie aan alle kanten goudbruin in een ruime sauspan. Snijd de uien en wortelen in grote stukken, voeg ze toe en laat zachtjes stoven.

  2. Rasp het teentje look, meng het met de gember en de andere kruiden en doe het in de sauspan. Laat een paar minuten zachtjes stoven. Verwijder de groenten en zet even opzij.

  3. Voeg de tomatenpuree en de bloem toe en laat kort mee bakken. Zet alles onder met bouillon en gaar in 2 uur of tot het vlees zacht is.

  4. Voeg 20 minuten voor einde gaartijd de groenten en koraallinzen toe en gaar nog even zachtjes verder onder een deksel. Werk af met de grof gehakte koriander en de krokante mengeling van amandel en ui.

Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Groententips

	    

Vergelijkbare recepten