Koolsoep met wortel en prei

Koolsoep met wortel en prei

  • Nut free
Met deze koolsoep met wortel en prei maak je een eenvoudig recept voor een lekkere vegan maaltijdsoep en de pan doet het meeste werk!
	    
  • 30 Min

    Kooktijd

  • lage moeilijkheid

     

  • 15 Min

    Voorbereiden

  • 4 Mensen

    Porties

  • 1 ui
  • 150 g prei
  • 100 g peterseliewortel of pastinaak
  • 150 g worteltjes
  • 750 g witte kool
  • 2 el olie
  • 3 el Knorr Vloeibare Bouillon Groenten
  • 2 tl gemalen kurkuma
  • versgemalen peper

  1. Pel en snipper de ui. Maak de prei schoon en snijd hem in ringen. Schil de worteltjes met een dunschiller en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de kool in dunne repen.

  2. Verhit de olie in een ruime soeppan en bak de groenten al omscheppend 5 minuten.

  3. Voeg de Knorr Vloeibare Bouillon Groenten, 750 ml water en de kurkuma toe en breng alles aan de kook.

  4. Laat de soep met de deksel op de pan nog 30 minuten op een laag vuur zachtjes koken. Breng de koolsoep op smaak met versgemalen peper.

Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Groententips

	    

Vergelijkbare recepten