Khao Soy

Khao Soy

Khao Soy is een Thaise pittige kokos-currysoep met noedels die vaak als lunch gegeten wordt. Met dit recept zet je een lekker soepje op tafel!
	    
  • 15 Min

    Kooktijd

  • lage moeilijkheid

     

  • 10 Min

    Voorbereiden

  • 4 Mensen

    Porties

  • 300 g rijstnoedels
  • 2 tl vissaus
  • 2 tl Knorr vloeibare bouillon Thai
  • 2 tl sojasaus
  • 2 el rode currypasta
  • 2 tl palmsuiker
  • 500 ml kokosmelk in blik
  • 4 glazen water
  • 3 tl kurkuma
  • 1 paprika, gesnipperd
  • koriander
  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, gesnipperd

  1. Verhit 1 eetlepel van de olie in een wok en bak 60 g van de noedels al omscheppend en kook het andere deel in kokend water volgens de bereidingswijzen op de verpakking.

  2. Meng de vissaus, de Knorr Vloeibare Bouillon Thai, de sojasaus, de rode currypasta en de palmsuiker samen.

  3. Breng de kokosmelk en water samen in een pan. Voeg hier de saus met de rode currypasta aan toe. Voeg de 2 theelepels kurkuma, de paprika en
 de koriander toe en laat het 5 minuten zachtjes koken.

  4. Snijd ondertussen de ui en laat deze samen bakken met de knoflook en 1 theelepel kurkuma.

  5. Giet de bouillon in een kom, voeg de gekookte en gebakken noedels toe en ook de uien met kurkuma.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 573.52 kcal
Eiwit (g) 8.58 g
Vet (g) 28.97 g
Suiker (g) 5.31 g
Vezel (g) 2.46 g
Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Groententips

	    

Vergelijkbare recepten