Skip to:
;Resize=(240,200))
;Resize=(767,489))
Khao Soy
Khao Soy is een Thaise pittige kokos-currysoep met noedels die vaak als lunch gegeten wordt. Met dit recept zet je een lekker soepje op tafel!
-
15 Min
Kooktijd
-
lage moeilijkheid
-
10 Min
Voorbereiden
-
4 Mensen
Porties
- 300 g rijstnoedels
- 2 tl vissaus
- 2 tl Knorr vloeibare bouillon Thai
- 2 tl sojasaus
- 2 el rode currypasta
- 2 tl palmsuiker
- 500 ml kokosmelk in blik
- 4 glazen water
- 3 tl kurkuma
- 1 paprika, gesnipperd
- koriander
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, gesnipperd
-
Verhit 1 eetlepel van de olie in een wok en bak 60 g van de noedels al omscheppend en kook het andere deel in kokend water volgens de bereidingswijzen op de verpakking.
-
Meng de vissaus, de Knorr Vloeibare Bouillon Thai, de sojasaus, de rode currypasta en de palmsuiker samen.
-
Breng de kokosmelk en water samen in een pan. Voeg hier de saus met de rode currypasta aan toe. Voeg de 2 theelepels kurkuma, de paprika en de koriander toe en laat het 5 minuten zachtjes koken.
-
Snijd ondertussen de ui en laat deze samen bakken met de knoflook en 1 theelepel kurkuma.
-
Giet de bouillon in een kom, voeg de gekookte en gebakken noedels toe en ook de uien met kurkuma.
- Amount per Serving
| Nutritional values | Amount per Serving |
|---|---|
| Energy (kcal) | 573.52 kcal |
| Eiwit (g) | 8.58 g |
| Vet (g) | 28.97 g |
| Suiker (g) | 5.31 g |
| Vezel (g) | 2.46 g |
;Resize=(500,500))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))
;Resize=(767,767))