Name: Kerstballen-pompoensoep
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: overig europees
Ingredients: 4 witte boterhammen; 50 g gemengde groene kruiden (bijv. peterselie, dille en bieslook); 0.25 rode paprika; 100 g verse roomkaas; Knorr Aromat Smaakverfijner; 200 g gehakt; 2 el paneermeel; 2 el pesto alla Genovese; 1 brik Knorr Pompoenweelde; 12 kerstomaatjes; Extra nodig: kerstboom-uitsteekvormpje

4 witte boterhammen
50 g gemengde groene kruiden (bijv. peterselie, dille en bieslook)
0.25 rode paprika
100 g verse roomkaas
Knorr Aromat Smaakverfijner
200 g gehakt
2 el paneermeel
2 el pesto alla Genovese
1 brik Knorr Pompoenweelde
12 kerstomaatjes
Extra nodig: kerstboom-uitsteekvormpje

Snijd of steek met een kerstboom uitsteekvormpje, uit de boterhammen 4 grote of 8 kleine kerstboompjes.
Hak de groene kruiden fijn. Snijd de paprika in heel kleine stukjes.
Meng de roomkaas met ¼ van de kruiden en de paprika. Breng op smaak met een beetje Knorr Aromat.
Meng in een kom het gehakt met ¾ van de groene kruiden, het paneermeel en de pesto. Vorm er balletjes van ter grootte van de kerstomaatjes.
Leg de balletjes in een pannetje met bijna kokend water en laat ze op een matig vuur in ± 8 minuten gaar worden. Afgieten.
Verwarm ondertussen de pompoensoep volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de laatste 2 minuten de kerstomaatjes mee. Roer de warme vleesballetjes erdoor.
Rooster de brood-kerstboompjes goudbruin in een droge hete koekenpan, grillpan of grill. Besmeer de toastjes met de kaasspread.
Verdeel de soep over 4 mooie soepborden of kommen en leg de kerstboomtoastjes erbij.