Groente curry met ei

Groente curry met ei

Zin in een lekkere groente curry met ei? Dan hebben wij een heerlijk curry recept voor jou. Met veel verse groenten en een romige saus.
	    
  • 15 Min

    Kooktijd

  • lage moeilijkheid

     

  • 10 Min

    Voorbereiden

  • 4 Mensen

    Porties

  • 8 eieren
  • 200 g worteltjes
  • 100 g baby spinazie
  • 2 el margarine
  • 2 el bloem
  • 2 tl gemalen kurkuma
  • 400 ml groentebouillon (van een bouillonblokje)
  • 125 ml kookroom
  • 1 el Knorr Vloeibare Bouillon Indisch
  • 200 g diepvries doperwten
  • 2 el sesamzaadjes, geroosterd

  1. Kook de eieren in ± 8 minuten hard. Schil intussen de worteltjes en snijd ze in reepjes. Was de spinazie. Bak de wortelreepjes 5 minuten in 1 el margarine en schep ze uit de pan.

  2. Voeg de rest van de margarine aan het bakvet toe en voeg de bloem en de kurkuma toe. Laat het mengsel 1 minuut al omscheppend op een laag vuur pruttelen. Voeg al roerende de bouillon en de kookroom toe. Roer de Knorr Vloeibare Bouillon Indisch erdoor.

  3. Roer de doperwten en de spinazie erdoor, leg de deksel op de pan en kook alles 5 minuten op een halfhoog vuur. Roer tussentijds een keer door.

  4. Pel en halveer intussen de eieren. Leg ze met de wortelreepjes in de curry en warm goed door. Bestrooi met het sesamzaad.

  1. Amount per Serving
Nutritional values Amount per Serving
Energy (kcal) 403.09 kcal
Eiwit (g) 20.37 g
Vet (g) 25.58 g
Suiker (g) 8.19 g
Vezel (g) 5.17 g
Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Groententips

	    

Vergelijkbare recepten