Gegrilde sardienen met zuiderse ragout van koraallinzen, tuinbonen en chorizo

Gegrilde sardienen met zuiderse ragout van koraallinzen, tuinbonen en chorizo

Wat een mooi gerecht deze gegrilde sardienen met zuiderse ragout van koraallinzen, tuinbonen en chorizo. Zo’n mooi bordje wil je toch elke avond wel eten?
	    
  • 30 Min

    Kooktijd

  • gemiddelde moeilijkheid

     

  • 10 Min

    Voorbereiden

  • 4 Mensen

    Porties

  • 150 g koraallinzen
  • 12 zilveruitjes, gepeld
  • 1 kl Knorr Vloeibare Bouillon Groenten (verdund tot 100 ml)
  • 1 el koude boter
  • 200 g tuinbonen
  • 60 g chorizo
  • 2 kl fijngesneden blaadjes bonenkruid
  • 4 schoongemaakte sardienen
  • peper
  • 3 el olijfolie

  1. Gaar de linzen in ruim gezouten water gedurende 15 à 20 minuten. Laat ze afkoelen en zet even opzij.

  2. Stoof de zilveruitjes in wat olijfolie in een sauspannetje. Blus met de vloeibare bouillon en gaar op een zacht vuurtje.

  3. Voeg daarna de koude boter toe en bind tot een romige emulsie. Doe de tuinbonen erbij en gaar ze nog 5 minuten mee. Voeg als laatste de linzen en de chorizo toe en werk af met fijngesneden bonenkruid.

  4. Kruid de sardienen met peper en besprenkel rijkelijk met olijfolie. Grill ze in een grillpan en serveer onmiddellijk.

Knorr spethegeria
Tractor being driven in a farm collecting bay stacks

Groententips

	    

Vergelijkbare recepten