Smakelijke groenten uit de
magnetron?

Als het over eten gaat, hebben magnetrons een slecht imago. Bij magnetrons denken we vooral aan kant-en-klaarmaaltijden en niet aan verse groenten of Future 50 Foods. Maar uit recente onderzoeken blijkt dat het bereiden van je groenten in de magnetron juist voordelen kan bieden.   

Tijdens het kookproces gaan er onvermijdelijk voedingsstoffen verloren. Ze worden afgebroken door de hitte. Bij traditionele bereidingsmethoden, zoals koken, lekken veel voedingsstoffen in het water, waardoor ze verdwijnen.  Doordat je groenten in de magnetron zo snel kunt bereiden, worden er juist meer voedingsstoffen behouden dan wanneer je ze kookt of stoomt. Wie had dat gedacht?  

Dus gebruik je magnetron gerust wat vaker. Het is niet zo slecht als men zegt! De magnetron is ideaal voor Future 50 Foods zoals bieten, paksoi en wortelpeterselie. 

Snijd je groenten in gelijke stukken en leg ze in een hittebestendige schaal die je afdekt met een deksel of vershoudfolie. Doe de groenten 1-3 minuten in de magnetron voor een al dente-bite (of langer naar smaak).