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300 g Blattspinat auftauen und ausdrücken. 100 g Champignons sechsteln und in 1 EL Pflanzencreme anschwitzen. 200 ml Wasser und Kochcreme zugießen, KNORR Basis Rustikales Schwammerlgeschnetzeltes einrühren, aufkochen und 3 - 5 Minuten weiterköcheln lassen.
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4 EL KNORR Fix-Einbrenn untermischen. Masse vom Herd nehmen, abkühlen lassen und den Spinat dazugeben.
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Ein Strudelblatt auflegen, mit Pflanzencreme bestreichen, zweites Strudelblatt darauflegen und mit Pflanzencreme bestreichen. Schwammerlmasse darauf verteilen.
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Strudel einrollen, mit Pflanzencreme bestreichen und im Rohr (180 °C) ca. 25 Minuten backen.