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Gemüsetagine mit Couscous

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 3 Karotten
  • 100 g Spitzpaprika (grün)
  • 2 kleine Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 Prise Zimt
  • 3 Pimentkörner gehackt
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1 Prise Oregano
  • 1/2 TL Kurkuma
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 500 g Couscous
  • 1 TL Zitronensaft nach Geschmack
  • 3 EL gehackte Petersilie

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2704kJ
Energie (Kilokalorien)648kcal
Fett20g
davon gesättigte Fettsäuren3,8g
Kohlenhydrate95g
davon Zucker9,8g
Ballaststoffe9g
Eiweiß16g
Salz1,5g

  • 1 Das Gemüse putzen, waschen und klein schneiden. Die Zwiebel n 4 EL Olivenöl andünsten, dann 1 Prise Zimt, 3 Pimentkörner, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1 Prise Oregano und 1/2 TL Kurkuma zugeben und kurz anschwitzen.
  • 2 Karotten, Zucchini und Paprika zufügen, ca. 250 ml Wasser zugeben und 10 - 15 Min. dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 3 KNORR Bouillon PUR zubereiten. 500 g Couscous nach Packungsanweisung in Bouillon mit etwas Rosmarin ausquellen lassen.
  • 4 1 TL Zitronensaft und 3 EL gehackte Petersilie unterrühren. Couscous auf eine Platte häufen, in der Mitte eine Mulde formen. Das Gemüse in die Mulde füllen, Gemüsesaft über das ganze Gericht träufeln.