Spargelsuppe mit Räucherlachs
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1121kJ
Energie (Kilokalorien)269kcal
Fett17g
davon gesättigte Fettsäuren8,4g
Kohlenhydrate14g
davon Zucker6,8g
Ballaststoffe1,8g
Eiweiß14g
Salz2g
- 500 g weißer Spargel
- 250 ml Milch
- 1 Beutel KNORR Bitte zu Tisch! Spargelcreme Suppe
- 150 g Räucherlachs
- 2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel)
- 4 EL Schlagobers
KNORR Bitte zu Tisch! Spargelcreme Suppe
Beutelinhalt in 1 Liter kochendes Wasser einrühren und zum Kochen bringen. Ab und zu umrühren. 5 Minuten schwach kochen lassen, dabei öfters umrühren. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 500 g Spargel schälen, die Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Schale und Abschnitte in 1 l warmes Wasser geben, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen.
- 2 Durch ein Sieb gießen, Spargelsud auffangen und evtl. mit kaltem Wasser wieder zu 1 l Flüssigkeit auffüllen, Flüssigkeit abkühlen lassen. 250 ml Milch zugießen, KNORR Bitte zu Tisch! Spargelcreme Suppe einrühren und unter Rühren aufkochen. Spargelstücke zugeben und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren.
- 3 150 g Lachs in Streifen schneiden und auf Suppenteller verteilen, mit der heißen Spargelcremesuppe aufgießen. Mit 2 EL Kräutern bestreuen und nach Belieben mit je 1 EL geschlagenem Obers servieren.