1
Backrohr auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln säubern, mit einer Gabel Löcher einstechen und in den Backofen geben. Etwa 1 Stunde und 10 Minuten lang backen, bis die Kartoffeln gar sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
2
In der Zwischenzeit KNORR Basis Carbonara zubereiten und dafür Packungsinhalt mit 300 ml Milch vermischen. Zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten lang kochen und dann vom Herd nehmen. Speck fein würfeln und in die Sauce geben.
3
Den oberen Teil jeder Kartoffel abschneiden und den restlichen Teil aushöhlen. Der untere Teil sollte circa 5 mm dick bleiben. Die Schale der abgeschnittenen Kartoffelteile wegwerfen.
4
Kartoffelmasse mit KNORR Carbonara und der halben Menge geriebenen Käse vermischen. Die Füllung gleichmäßig auf die ausgehöhlten Schalen verteilen.
5
Auf ein Backblech geben und bei 220 °C circa 30 Minuten lang backen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 10 Minuten lang backen bzw. warten bis der Käse zerläuft. Mit frischen Kräutern, z.B. Schnittlauch oder Petersilie, bestreuen.