Doppelt gebackene Kartoffeln mit Carbonara-Füllung

Name: Doppelt gebackene Kartoffeln mit Carbonara-Füllung
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 8 große Kartoffeln; 300 ml Milch 1,5% Fett; 1 Beutel KNORR Basis Spaghetti Carbonara; 150 g geriebener Hartkäse, z.B. Emmentaler; 100 g magerer Speck; Frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer

Doppelt gebackene Kartoffeln sind eine köstliche Möglichkeit zur Zubereitung unseres beliebtesten Herbstgemüses. Mit Speck, Käse und KNORR Carbonara kreieren Sie eine fantastische Füllung für die Kartoffeln.

1 H 30 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

8 große Kartoffeln
300 ml Milch 1,5% Fett
1 Beutel KNORR Basis Spaghetti Carbonara
150 g geriebener Hartkäse, z.B. Emmentaler
100 g magerer Speck
Frisch gemahlener, schwarzer Pfeffer

Kochmethoden

Backrohr auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln säubern, mit einer Gabel Löcher einstechen und in den Backofen geben. Etwa 1 Stunde und 10 Minuten lang backen, bis die Kartoffeln gar sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit KNORR Basis Carbonara zubereiten und dafür Packungsinhalt mit 300 ml Milch vermischen. Zum Kochen bringen. Etwa 5 Minuten lang kochen und dann vom Herd nehmen. Speck fein würfeln und in die Sauce geben.
Den oberen Teil jeder Kartoffel abschneiden und den restlichen Teil aushöhlen. Der untere Teil sollte circa 5 mm dick bleiben. Die Schale der abgeschnittenen Kartoffelteile wegwerfen.
Kartoffelmasse mit KNORR Carbonara und der halben Menge geriebenen Käse vermischen. Die Füllung gleichmäßig auf die ausgehöhlten Schalen verteilen.
Auf ein Backblech geben und bei 220 °C circa 30 Minuten lang backen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 10 Minuten lang backen bzw. warten bis der Käse zerläuft. Mit frischen Kräutern, z.B. Schnittlauch oder Petersilie, bestreuen.