Lauwarmer Buchweizen-Kohlsprossen-Salat
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1294kJ
Energie (Kilokalorien)310kcal
Fett15g
davon gesättigte Fettsäuren1,5g
Kohlenhydrate33g
davon Zucker8,4g
Ballaststoffe5,5g
Eiweiß7,1g
Salz1g
- 100 g Buchweizen
- 1/4 TL Jodsalz
- 300 g Kohlsprossen
- 1 Frühlingszwiebel
- 100 g blaue Trauben
- 3 EL Rapsöl
- 1 Beutel KNORR Salatkrönung Kräuter-Zwiebel
- Pfeffer
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- 1 Buchweizen mit 200 ml Wasser und Jodsalz in einem Topf aufkochen, bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
- 2 Von den Kohlsprossen die äußeren Blätter entfernen. Anschließend den Strunk entfernen und die Kohlsprossen in einzelne Blätter zerteilen. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Trauben waschen und halbieren.
- 3 Kohlsprossenblätter und Frühlingszwiebelringe in einer Pfanne in 1 EL Rapsöl anbraten.
- 4 Knorr Salatkrönung in einer Schüssel mit 3 EL Wasser und restlichem Rapsöl verrühren. Lauwarmen Buchweizen, Kohlsprossen und Trauben untermischen. Mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.