Lauwarmer Buchweizen-Kohlsprossen-Salat

Name: Lauwarmer Buchweizen-Kohlsprossen-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 100 g Buchweizen; 1/4 TL Jodsalz; 300 g Kohlsprossen; 1 Frühlingszwiebel; 100 g blaue Trauben; 3 EL Rapsöl; 1 Beutel KNORR Salatkrönung Kräuter-Zwiebel; Pfeffer

Lauwarmer Buchweizen-Kohlsprossen-Salat - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

15 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
3

Portion(en)

100 g Buchweizen
1/4 TL Jodsalz
300 g Kohlsprossen
1 Frühlingszwiebel
100 g blaue Trauben
3 EL Rapsöl
1 Beutel KNORR Salatkrönung Kräuter-Zwiebel
Pfeffer

Buchweizen mit 200 ml Wasser und Jodsalz in einem Topf aufkochen, bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
Von den Kohlsprossen die äußeren Blätter entfernen. Anschließend den Strunk entfernen und die Kohlsprossen in einzelne Blätter zerteilen. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Trauben waschen und halbieren.
Kohlsprossenblätter und Frühlingszwiebelringe in einer Pfanne in 1 EL Rapsöl anbraten.
Knorr Salatkrönung in einer Schüssel mit 3 EL Wasser und restlichem Rapsöl verrühren. Lauwarmen Buchweizen, Kohlsprossen und Trauben untermischen. Mit Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	310.0 kcal
Fett (g)	15.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	1.5 g
Kohlenhydrate (g)	33.0 g
davon Zucker (g)	8.4 g
Eiweiß (g)	7.1 g
Ballaststoffe (g)	5.5 g
Salz (g)	1.0 g