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Schweinsfilet in Kürbiskernkruste mit Rotwein-Krensauce

Schweinsfilet in Kürbiskernkruste mit Rotwein-Krensauce - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)


  • 500 g Schweinsfilet
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 100 g Kürbiskerne gehackt
  • 3 EL Öl
  • 125 ml Rotwein
  • 1 Beutel KNORR Basis Saftfleisch
  • Alufolie
  • 1 Würfel KNORR Goldaugen Rindsuppe
  • 150 g Maisgrieß (Polenta)
  • 1 EL frischer Kren (gerissen)
  • 1 EL Schnittlauch (geschnitten)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)2487kJ
Energie (Kilokalorien)594kcal
Fett27g
davon gesättigte Fettsäuren5,4g
Kohlenhydrate38g
davon Zucker5,5g
Ballaststoffe5,6g
Eiweiß42g
Salz3,2g

  • 1 Backrohr auf 180 °C vorheizen. Schweinsfilet mit Salz und Pfeffer würzen, in den Kürbiskernen wälzen und in 3 EL Öl rundum anbraten. Filet im Backrohr (untere Einschubleiste/Rost) ca. 8 Min. braten, dabei öfter wenden.
  • 2 Inzwischen 125 ml Wein und 1/2 l Wasser aufgießen, KNORR Basis für Saftfleisch einrühren und die Sauce ca. 8 Min. kochen. Filet in Alufolie wickeln und im ausgeschalteten Rohr zum Rasten warm stellen.
  • 3 1/2 l Wasser mit KNORR Goldaugen Rindsuppe aufkochen, 150 g Maisgrieß unter Rühren einrieseln lassen und dickcremig einkochen.
  • 4 Sauce mit 1 EL Kren und 1 EL Schnittlauch verfeinern. Filet in Scheiben schneiden und mit Sauce und Polenta anrichten.