Gebratene Lammschulter mit Kartoffeln

Name: Gebratene Lammschulter mit Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Kartoffeln speckig; 200 g Zwiebeln; 400 g Safranmilch Pilze (ersatzweise Austernpilze); 1200 g Lammschulter mit Knochen; 0.5 l trockener Weißwein (ersatzweise Wasser); 2 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel); 1 EL Essig; 2-3 Zweige frischer Rosmarin; 1/2 Bund frischer Thymian

Gebratene Lammschulter mit Kartoffeln - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

2 H

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

600 g Kartoffeln speckig
200 g Zwiebeln
400 g Safranmilch Pilze (ersatzweise Austernpilze)
1200 g Lammschulter mit Knochen
0.5 l trockener Weißwein (ersatzweise Wasser)
2 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel)
1 EL Essig
2-3 Zweige frischer Rosmarin
1/2 Bund frischer Thymian

Zubereitung

Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Kartoffeln halbieren, Zwiebel in Ringe schneiden. Pilze putzen und in Stücke schneiden. Kartoffeln, Zwiebeln und Pilze in eine gefettete große Auflaufform oder Backblech geben.
500 ml Wasser und Weißwein in einem Topf erhitzen. Knorr Goldaugen Bouillon zufügen. Essig und Kräuterzweige zugeben.
Lammschulter auf das Gemüse geben. Fleischbrühe über das Fleisch gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) 45-60 Minuten garen. Fleisch wenden und weitere ca. 45 Minuten garen. Fleisch immer wieder mit dem Bratensud beträufeln. Das Fleisch ist fertig, wenn 75 °C Kerntemperatur erreicht sind und es sich leicht vom Knochen lösen lässt.