Kross gebratenes Zanderfilet auf jungen Blattsalaten
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Zubereitung
Min -
Schwierigkeit
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Vorbereitung
Min -
Portion(en)
Person(en)
Nährwerthinweise
Nährwerte pro Portion
Energie (Kilojoule)1153kJ
Energie (Kilokalorien)275kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren3,1g
Kohlenhydrate7,4g
davon Zucker7,1g
Ballaststoffe1,4g
Eiweiß18g
Salz1,5g
- 350 g Zanderfilets mit Haut
- Jodsalz
- Pfeffer
- 5 EL Olivenöl
- 1/2 Kopf Bummerlsalat
- 1/2 Kopf Lollo rosso
- 20 g Vogerlsalat
- 8 Cocktailtomaten
- 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
- 2 EL Aceto Balsamico
- 1 EL Honig
- 3 EL Schnittlauch
KNORR Bouillon Pur Gemüse
Den Inhalt eines Bouillontopfes in 500ml kochendes Wasser geben, kurz umrühren, fertig. Oder geben Sie den Inhalt des Bouillontopfes direkt zu Ihrem Gericht, er löst sich ganz leicht auf. Details anzeigenIn einem neuen Fenster öffnen
- 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons auf der Hautseite kross braten, danach vom Herd nehmen. Die Medaillons umdrehen und mit Alufolie abgedeckt ziehen lassen.
- 2 Blattsalate waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen, die Cocktailtomaten halbieren und mit dem Salat in eine Schüssel geben.
- 3 ml Wasser mit KNORR Bouillon Pur Gemüse erwärmen und gut verrühren, dann mit 2 EL Olivenöl, Aceto Balsamico und Honig vermischen. Zusammen mit frischem Schnittlauch über den Salat geben und auf einem Teller anrichten.
- 4 Zuletzt den gebratenen Zander auf den Salat legen.