Skip to content
Was suchst du?

Kross gebratenes Zanderfilet auf jungen Blattsalaten

  • Zubereitung

    Min
  • Schwierigkeit

  • Vorbereitung

    Min
  • Portion(en)

    Person(en)

Nährwerthinweise

 

Nährwerte pro Portion

Energie (Kilojoule)1153kJ
Energie (Kilokalorien)275kcal
Fett19g
davon gesättigte Fettsäuren3,1g
Kohlenhydrate7,4g
davon Zucker7,1g
Ballaststoffe1,4g
Eiweiß18g
Salz1,5g
  • 350 g Zanderfilets mit Haut
  • Jodsalz
  • Pfeffer
  • 5 EL Olivenöl
  • 1/2 Kopf Bummerlsalat
  • 1/2 Kopf Lollo rosso
  • 20 g Vogerlsalat
  • 8 Cocktailtomaten
  • 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
  • 2 EL Aceto Balsamico
  • 1 EL Honig
  • 3 EL Schnittlauch
  • 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons auf der Hautseite kross braten, danach vom Herd nehmen. Die Medaillons umdrehen und mit Alufolie abgedeckt ziehen lassen.
  • 2 Blattsalate waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen, die Cocktailtomaten halbieren und mit dem Salat in eine Schüssel geben.
  • 3 ml Wasser mit KNORR Bouillon Pur Gemüse erwärmen und gut verrühren, dann mit 2 EL Olivenöl, Aceto Balsamico und Honig vermischen. Zusammen mit frischem Schnittlauch über den Salat geben und auf einem Teller anrichten.
  • 4 Zuletzt den gebratenen Zander auf den Salat legen.