Zucchini-Kartoffel-Fisolen-Suppe mit weißen Bohnen und Pistou

Name: Zucchini-Kartoffel-Fisolen-Suppe mit weißen Bohnen und Pistou
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g grüne Fisolen; 250 g Zucchini; 2 Tomaten; 200 g Kartoffeln; 50 g (1 Stück) Gemüsezwiebel; 3 EL + 75 ml Olivenöl; 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse; 50 g Spaghetti; 240 g (1 Dose) Bohnen weiß, abgetropft; Jodsalz; Pfeffer; 50 g Basilikumblätter; 2 Knoblauchzehen; 50 g Parmesan oder anderer Hartkäse

Zucchini-Kartoffel-Fisolen-Suppe mit weißen Bohnen und Pistou - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
40 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

250 g grüne Fisolen
250 g Zucchini
2 Tomaten
200 g Kartoffeln
50 g (1 Stück) Gemüsezwiebel
3 EL + 75 ml Olivenöl
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
50 g Spaghetti
240 g (1 Dose) Bohnen weiß, abgetropft
Jodsalz
Pfeffer
50 g Basilikumblätter
2 Knoblauchzehen
50 g Parmesan oder anderer Hartkäse

Zubereitung

Je 250 g Fisolen und Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Fisolen quer halbieren, Zucchini in Scheiben schneiden. 2 Tomaten waschen, kurz in kochendes Wasser tauchen, häuten und achteln, 200 g Kartoffeln schälen, waschen und achteln, Zwiebel schälen und grob würfeln.
3 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, Gemüse dazugeben und andünsten. 1 l Wasser dazu gießen, 2 Töpfe Knorr Bouillon Pur Gemüse einrühren, aufkochen und alles 10 - 15 Minuten garen.
50 g Spaghetti hinzufügen und weitere 10 Minuten garen. 240 g abgetropfte weiße Bohnen zur Suppe geben und heiß werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für das Pistou 50 g Basilikumblätter waschen, trockentupfen. 2 Knoblauchzehen schälen und mit Basilikum, 50 g Parmesanstücken und Salz im Mixer zu einer Paste verarbeiten. Dabei nach und nach 75 ml Olivenöl zufügen. Pistou extra zur Suppe reichen.