Zander mit Kräuterpüree und Roten Rüben

Name: Zander mit Kräuterpüree und Roten Rüben
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Jungzwiebeln; 150 g gekochte Rote Rübe; 1/8 l Milch; 1 Btl. KNORR Kartoffelpüree; 3 EL Crème fraîche; 3 EL gehackte Kräuter; 500 g Zanderfilets; 2 EL Pflanzenöl; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse; 1 EL frischer Kren (gerissen); 4 kleine Zweiglein Thymian; Jodsalz, Pfeffer

Zander mit Kräuterpüree und Roten Rüben - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

35 Min

Kochzeit
15 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

3 Jungzwiebeln
150 g gekochte Rote Rübe
1/8 l Milch
1 Btl. KNORR Kartoffelpüree
3 EL Crème fraîche
3 EL gehackte Kräuter
500 g Zanderfilets
2 EL Pflanzenöl
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
1 EL frischer Kren (gerissen)
4 kleine Zweiglein Thymian
Jodsalz, Pfeffer

Zubereitung

Jungzwiebeln putzen und quer in ca. 6 cm lange Stücke schneiden, in Salzwasser kurz überkochen. Jungzwiebeln abseihen, abschrecken und trocken tupfen. Rote Rüben vierteln und quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Ca. 3/8 l Wasser aufkochen, vom Herd nehmen und die Milch zugießen. KNORR Kartoffelpüree einrühren, 3 EL Crème fraîche und Kräuter untermischen.
Zanderfilets salzen, pfeffern und in Öl beidseitig braten, herausnehmen und in Folie gewickelt warm stellen.
Bratrückstand mit 1/8 l Wasser ablöschen und KNORR Bouillon Pur Gemüse darin auflösen. Sauce aufkochen. Rote Rüben und Jungzwiebeln darin erwärmen. Zanderfilets mit Gemüse und Püree anrichten und mit Kren und Thymian garnieren.