Zander mit Kräuterpüree und Roten Rüben

Name: Zander mit Kräuterpüree und Roten Rüben
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Jungzwiebeln; 150 g gekochte Rote Rübe; 1/8 l Milch; 1 Btl. KNORR Kartoffelpüree; 3 EL Crème fraîche; 3 EL gehackte Kräuter; 500 g Zanderfilets; 2 EL Pflanzenöl; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse; 1 EL frischer Kren (gerissen); 4 kleine Zweiglein Thymian; Jodsalz, Pfeffer

Zander mit Kräuterpüree und Roten Rüben - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

35 Min

Zubereitung
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

3 Jungzwiebeln
150 g gekochte Rote Rübe
1/8 l Milch
1 Btl. KNORR Kartoffelpüree
3 EL Crème fraîche
3 EL gehackte Kräuter
500 g Zanderfilets
2 EL Pflanzenöl
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
1 EL frischer Kren (gerissen)
4 kleine Zweiglein Thymian
Jodsalz, Pfeffer

Jungzwiebeln putzen und quer in ca. 6 cm lange Stücke schneiden, in Salzwasser kurz überkochen. Jungzwiebeln abseihen, abschrecken und trocken tupfen. Rote Rüben vierteln und quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Ca. 3/8 l Wasser aufkochen, vom Herd nehmen und die Milch zugießen. KNORR Kartoffelpüree einrühren, 3 EL Crème fraîche und Kräuter untermischen.
Zanderfilets salzen, pfeffern und in Öl beidseitig braten, herausnehmen und in Folie gewickelt warm stellen.
Bratrückstand mit 1/8 l Wasser ablöschen und KNORR Bouillon Pur Gemüse darin auflösen. Sauce aufkochen. Rote Rüben und Jungzwiebeln darin erwärmen. Zanderfilets mit Gemüse und Püree anrichten und mit Kren und Thymian garnieren.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	324.0 kcal
Fett (g)	13.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4.4 g
Kohlenhydrate (g)	20.0 g
davon Zucker (g)	7.8 g
Eiweiß (g)	28.0 g
Ballaststoffe (g)	3.9 g
Salz (g)	1.6 g