Tofu-Mangold Curry

Name: Tofu-Mangold Curry
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 125 g Wildreis; 1 Zwiebel, gehackt; 200 g Tofu gewürfelt; 2 EL Öl; 100 ml Kokosmilch; 1 Beutel Knorr Basis Gelbes Gemüse Curry 30 g; 150 g Mangold oder Spinat geputzt; 2 EL Korianderblätter

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15 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
5 Min

Vorbereitungszeit
2

Portionen

Zutaten

125 g Wildreis
1 Zwiebel, gehackt
200 g Tofu gewürfelt
2 EL Öl
100 ml Kokosmilch
1 Beutel Knorr Basis Gelbes Gemüse Curry 30 g
150 g Mangold oder Spinat geputzt
2 EL Korianderblätter

Zubereitung

Wildreis nach Packungsanleitung zubereiten.
Zwiebel und Tofu im heißen Öl in einer Pfanne anbraten. 200 ml Wasser und Kokosmilch zufügen. Knorr Basis Gelbes Gemüse Curry einrühren und unter Rühren aufkochen. 3 Minuten köcheln lassen. Mangold zugeben und unter Rühren 3 Minuten kochen.
Tofu-Mangold Curry mit Wildreis servieren und mit gehackten Korianderblättern garnieren.