Szegediner Ofenschnitzel mit Kartoffeln und Sauerkraut

Name: Szegediner Ofenschnitzel mit Kartoffeln und Sauerkraut
Prep time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 250 g Zwiebeln (= ca. 3 Stk.); 2 Knoblauchzehen; 400 g Kartoffeln speckig; 1 Stk. roter Paprika; 1/2 TL Kümmel; 4 Schweinsschnitzerl à 150 g; Jodsalz; Pfeffer; 3 EL Öl; 1 EL Edelsüß-Paprikapulver; 1/2 TL Rosen-Paprikapulver; 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse; 1 Dose Sauerkraut (425 ml); 100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett); 1 EL Tomatenmark

Szegediner Ofenschnitzel mit Kartoffeln und Sauerkraut - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
40 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

250 g Zwiebeln (= ca. 3 Stk.)
2 Knoblauchzehen
400 g Kartoffeln speckig
1 Stk. roter Paprika
1/2 TL Kümmel
4 Schweinsschnitzerl à 150 g
Jodsalz
Pfeffer
3 EL Öl
1 EL Edelsüß-Paprikapulver
1/2 TL Rosen-Paprikapulver
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
1 Dose Sauerkraut (425 ml)
100 ml Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett)
1 EL Tomatenmark

Kochmethoden

3 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen schälen. Zwiebeln in Streifen, Knoblauch in Scheiben schneiden. 400 g Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Kümmel fein hacken.
4 Schnitzel waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In 2 EL heißem Öl von beiden Seiten kurz anbraten und herausnehmen. Restliches Öl in die Pfanne geben. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Kümmel und Paprikapulver bestreuen. 1/4 l (250 ml) Wasser zugießen und aufkochen. KNORR Bouillon Pur Gemüse darin auflösen. Kartoffeln zufügen und ca. 10 Minuten dünsten. Paprika nach 5 Minuten mitgaren.
Sauerkraut zu den Kartoffeln geben. 100 g Kochcreme mit pflanzlichen Fetten (15% Fett) und 1 EL Tomatenmark einrühren. In eine Auflaufform füllen. Schnitzel darauf legen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200 °C (Umluft: 175 °C) ca. 20 Minuten backen. Mit Paprikapulver bestäubt servieren.