Spargel-Spinat-Tarte

Name: Spargel-Spinat-Tarte
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g Mehl Universal Type W 700; 3 EL Olivenöl; 1/2 TL Jodsalz; 500 g grüner Spargel; 100 g Spinat; 1 Zwiebel; 2 geh. TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas); 350 g Ricotta; 2 Eier (Größe M); 20 g gehackte Walnüsse; 30 g geriebener Käse; Pfeffer

Spargel-Spinat-Tarte - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitungszeit
6 People

Dient

Zutaten

500 g Mehl Universal Type W 700
3 EL Olivenöl
1/2 TL Jodsalz
500 g grüner Spargel
100 g Spinat
1 Zwiebel
2 geh. TL KNORR Gemüse Bouquet - Feine Gemüsebouillon (Glas)
350 g Ricotta
2 Eier (Größe M)
20 g gehackte Walnüsse
30 g geriebener Käse
Pfeffer

Kochmethoden

Mehl, 200 ml Wasser, 2 EL Olivenöl und Salz in eine Schüssel geben und mit den Knethaken eines Rührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig 20 Minuten kühl stellen.
Spargel am unteren Ende schälen, Enden abschneiden und Stangen in ca. 3 cm breite Stücke schneiden. Spargel in etwas Wasser ca. 5 Minuten kochen, abgießen und beiseitestellen.
Spinat waschen und grob hacken. Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebel in einer Pfanne im restlichen heißen Olivenöl glasig dünsten. Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Knorr Gemüse Bouquet würzen.
Ricotta, Spargel, Spinat, Eier, Walnüsse und Käse gut mischen. Mit Pfeffer würzen.
Teig in zwei Hälften teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Teigboden den Boden einer gefetteten Quiche- oder Springform (26 cm Durchmesser) auskleiden, dabei einen Rand formen. Füllung darauf verteilen und mit dem zweiten Teigboden abdecken. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 155 °C) ca. 35 Minuten backen.