Süßkartoffel-Tomaten-Eintopf

Name: Süßkartoffel-Tomaten-Eintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Süßkartoffeln; 150 g Lauch; 1/2 - 1 rote Chilischote; 1 EL Pflanzenöl; 2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L; 1 Dose stückige Tomaten (400 g); 1/2 TL gemahlener Zimt; 100 g Cocktailtomaten

Süßkartoffel-Tomaten-Eintopf - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

25 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitung
4

Portion(en)

500 g Süßkartoffeln
150 g Lauch
1/2 - 1 rote Chilischote
1 EL Pflanzenöl
2 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
1/2 TL gemahlener Zimt
100 g Cocktailtomaten

Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken.
Lauch in einem Topf im heißen Öl dünsten. Süßkartoffeln und Chili zugeben und mit 400 ml Wasser aufgießen. Aufkochen und Knorr Bio Gemüse Bouillon einrühren. Zugedeckt bei schwacher bis mittlerer Hitze 5 Minuten kochen.
Tomatenstücke und Zimt zufügen und weitere 15-20 Minuten garen. Cocktailtomaten ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	210.0 kcal
Fett (g)	4.7 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0.9 g
Kohlenhydrate (g)	34.0 g
davon Zucker (g)	9.2 g
Eiweiß (g)	3.5 g
Ballaststoffe (g)	6.0 g
Salz (g)	1.6 g