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Süßkartoffel Pizza mit Spinat und Blauschimmelkäse
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20 Min
Kochzeit
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Einfach
Schwierigkeit
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60 Min
Vorbereitungszeit
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4 People
Dient
Zutaten
- 200 g Süßkartoffeln
- 500 g Weizen Mehl Type 550
- 1 P. Trockengerm
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 250 g Champignons
- 300 g Blattspinat frisch
- 80 g Rucola
- 1 TL Knorr Bio Gemüse Bouillon Glas 5,5 L
- Pfeffer
- 100 g Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola)
- 60 g gehackte Walnüsse
Kochmethoden
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Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In kaltem Wasser aufsetzen, aufkochen und in 15-20 Minuten weich kochen. Abgießen, abkühlen lassen und zerstampfen.
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Mehl mit Trockengerm mischen. Süßkartoffelstampf und 200-250 ml Wasser zugeben und mit dem Knethacken des Rührgerätes verrühren. 2 EL Olivenöl zufügen und bei langsamer Geschwindigkeit ca. 15 Minuten kneten. Teig in 4 Portionen teilen und zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
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Zwiebel schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Spinat und Rucola waschen.
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Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne in 1 EL Olivenöl anbraten und herausnehmen. Mit ½ TL Knorr Bio Bouillon und Pfeffer würzen. Spinat portionsweise in der Pfanne dünsten, bis er zusammengefallen ist. Herausnehmen und ½ TL Knorr Bio Bouillon untermischen. Mit Pfeffer abschmecken.
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Teigportionen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 10 Minuten gehen lassen.
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Mit Spinat und Pilzen belegen. Käse darüber zerkrümeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten backen. Mit Rucola und Walnüssen bestreut servieren.
Nährwerte
- Amount per Serving
Nutritional values | Amount per Serving |
---|---|
Energy (kcal) | 833.0 kcal |
Protein (g) | 27.0 g |
Carbohydrates (g) | 105.0 g |
Sugar (g) | 5.5 g |
Fat (g) | 31.0 g |
Fibre (g) | 9.8 g |