Knorr - Schweinsfilet im Wirsingmantel

Schweinsfilet im Wirsingmantel

Schweinsfilet im Wirsingmantel - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • 40 Min

    Zubereitung

  • Schwierig

    Schwierigkeit

  • 20 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 4 EL Pflanzenöl
  • 400 g Schweinsfilet
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 4 mittelgroße Blätter Kohl (Wirsing)
  • 4 Scheiben gekochter Schinken
  • 2 EL Dijon Senf
  • 3 kleine Zweige frischer Rosmarin
  • 1 Beutel KNORR Basis Rahmschnitzel
  • Spagat zum Schnüren

  1. Backrohr auf 190 °C vorheizen. Auflaufform mit 2 EL Öl einstreichen und ins Rohr (untere Einschubleiste/Rost) stellen. Schweinsfilet mit Salz und Pfeffer würzen und im übrigen Öl anbraten. Filet aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

  2. 6 Krautblätter in Salzwasser bissfest kochen, in kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Blätter auflegen und mit Schinken belegen. Schinken mit Senf bestreichen, Filet am unteren Rand auflegen und in die Kohlblätter einrollen. Filet mit Rosmarin belegen und mit Spagat binden. Filet in die Form setzen und ca. 35 Min. braten. Nach halber Garzeit wenden.

  3. Bratrückstand mit 0,3 l Wasser aufgießen, KNORR Basis für Rahmschnitzel einrühren und die Sauce ca. 5 Min. köcheln. Filet herausnehmen und in Scheiben schneiden, mit der Sauce anrichten.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 375.0 kcal
Fett (g) 23.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 6.3 g
Kohlenhydrate (g) 8.3 g
davon Zucker (g) 3.5 g
Eiweiß (g) 34.0 g
Ballaststoffe (g) 1.5 g
Salz (g) 3.0 g

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