Schnitzeltürmchen mit Paprika und Zucchini

Backrohr bei 190 °C Heißluft vorheizen. 2 Paprika in Scheiben schneiden. Zucchini in der Mitte quer halbieren und dann der Länge nach in Scheiben schneiden. Paprika und Zucchini mit Salz würzen, in 3 EL Olivenöl anbraten und in eine Schüssel geben.

15 Cocktailtomaten in eine feuerfeste Schüssel legen, mit 2 EL Olivenöl beträufeln, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und für 15 Minuten ins Rohr schieben. KNORR Hühnersuppe mit 3 EL Öl verrühren und die Schnitzel würzen. Beidseitig braten.

Nun abwechselnd Zucchini-Schnitzel-Paprika-Schnitzel übereinander setzen und mit einem Holzspieß fixieren. Die Türmchen auf ein Blech setzen, 5 Minuten zu den Tomaten ins Rohr schieben, herausnehmen und mit den Tomaten auf Tellern anrichten. Mit Rosmarin garniert servieren.