Rostbraten mit Wurzelgemüse

Rostbraten behutsam klopfen und mit Salz, Pfeffer und 2 zerdrückten Knoblauchzehen würzen. Fleisch in 6 EL Öl beidseitig braun braten, herausnehmen und warm stellen.

Bratrückstand mit 1/2 l Wasser ablöschen, KNORR Basis für Zwiebel-Rostbraten einrühren und aufkochen. 1 Becher Crème fraîche untermischen, Fleisch einlegen und bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten weichdünsten.

Inzwischen Karotte, Rübe und Sellerie putzen und schälen. Lauch der Länge nach in 1/2 cm dicke Scheiben, dann in gleich dicke Stifte schneiden. Gemüse in Salzwasser weich kochen, abseihen und gut abtropfen lassen.

Knapp bevor die Rostbraten fertig sind Gemüse zugeben. Schnittlauch fein schneiden. Rostbraten mit der Sauce anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.