Risotto mit Spinat und Walnüssen

Name: Risotto mit Spinat und Walnüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Spinatblätter; 100 g Rohschinken; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 350 g Risotto-Reis; 2 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel); 125 ml Weißwein (optional); Jodsalz; Pfeffer; 30 g gehackte Walnüsse; 1 EL Butter; 50 g geriebener Parmesan

Risotto mit Spinat und Walnüssen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

25 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

400 g Spinatblätter
100 g Rohschinken
1 Zwiebel
2 EL Öl
350 g Risotto-Reis
2 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel)
125 ml Weißwein (optional)
Jodsalz
Pfeffer
30 g gehackte Walnüsse
1 EL Butter
50 g geriebener Parmesan

Kochmethoden

400 g Spinat dämpfen, bis er weich ist. Abtropfen lassen und Flüssigkeit ausdrücken. Spinat fein hacken und 100 g Schinken in Würfel schneiden. Zwiebel in Würfel schneiden und mit dem Schinken in 2 EL Öl anbraten, 350 g Reis zufügen und rühren, bis die Reiskörner glasig sind.
2 Würfel Knorr Goldaugen Bouillon in 1 l Wasser aufkochen. 125 ml Weißwein und etwas Knorr Goldaugen Bouillon zum Reis geben (Reis soll knapp bedeckt sein) und köcheln, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Dann wieder Suppe zugießen und den Reis fertig kochen, bis er halb durch ist (ca. 10 Minuten). Spinat unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und wieder Suppe zugießen, bis das Risotto weich und cremig ist.
Topf von der Kochplatte nehmen und 30 g Walnüsse, 1 EL Butter und 50 g Parmesan unterrühren.