Rindsuppe mit Butternockerln und Lauch

Name: Rindsuppe mit Butternockerln und Lauch
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Butter; 1 Eigelb; 1 Eiklar; 1 EL geschnittener Schnittlauch; 50 g glattes Mehl; 4 TL KNORR Rindessa; 40 g Lauch; Muskatnuss; 40 g Press-Schinken; Jodsalz; 100 g Semmelbrösel

Rindsuppe mit Butternockerln und Lauch - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

25 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
00 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

80 g Butter
1 Eigelb
1 Eiklar
1 EL geschnittener Schnittlauch
50 g glattes Mehl
4 TL KNORR Rindessa
40 g Lauch
Muskatnuss
40 g Press-Schinken
Jodsalz
100 g Semmelbrösel

Kochmethoden

Dotter mit Butter gut verrühren und mit wenig Salz und geriebener Muskatnuss würzen. Eiklar zu Schnee schlagen. Schnee, Brösel und Mehl in den Butterabtrieb rühren. Nockerlmasse 1/4 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Aus der Masse acht Nockerln formen, in kochendes Wasser legen und bei schwacher Hitze 9 Minuten ziehen lassen.
Lauch längs halbieren und mit dem Schinken in dünne Streifen schneiden.
1 Liter Wasser aufkochen, KNORR Rindessa einrühren. Lauch und Schinken zugeben und ca. 1 Minute schwach kochen. Suppe mit den Nockerln anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.