Rindsfilet-Roulade mit Paradeisern und Basilikum

Name: Rindsfilet-Roulade mit Paradeisern und Basilikum
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Steaks vom Rindsfilet (= 2 Stück á 125 g); Frischhaltefolie; Jodsalz, Pfeffer; 5 Stk. getrocknete Tomaten; 6 Basilikumblätter; Spagat zum Schnüren; 2 EL Olivenöl; 1 Handvoll Rucola; 1/2 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel); 250 ml Rotwein; 1 EL Aceto Balsamico; 2 EL kalte Butter

Rindsfilet-Roulade mit Paradeisern und Basilikum - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

20 Min

Zubereitung
Einfach

Schwierigkeit
20 Min

Vorbereitung
2

Portion(en)

250 g Steaks vom Rindsfilet (= 2 Stück á 125 g)
Frischhaltefolie
Jodsalz, Pfeffer
5 Stk. getrocknete Tomaten
6 Basilikumblätter
Spagat zum Schnüren
2 EL Olivenöl
1 Handvoll Rucola
1/2 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel)
250 ml Rotwein
1 EL Aceto Balsamico
2 EL kalte Butter

Rohr auf 100 °C vorheizen. Steaks zwischen Frischhaltefolie legen und behutsam flach klopfen. Fleisch salzen, pfeffern, mit Tomaten und Basilikum belegen, eng einrollen und mit Küchenspagat binden.
Rouladen in 2 EL Öl rundum gut anbraten, ins Rohr (mittlere Schiene / Gitterrost) stellen und ca. 10 Minuten garen. Für die Garnitur Rucola putzen, waschen und abtropfen lassen.
Rouladen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Für die Sauce Knorr Goldaugen Bouillon fein zerbröseln und im Bratrückstand anschwitzen, mit 250 ml Wein und 1 EL Balsamico ablöschen und aufkochen. Sauce durch Einrühren von 2 EL Butter binden. Rouladen aufschneiden und mit Sauce und Rucola anrichten.

Menge pro Portion

Nährwertangaben	Menge pro Portion
Energie (kcal)	487.0 kcal
Fett (g)	28.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g)	9.9 g
Kohlenhydrate (g)	10.0 g
davon Zucker (g)	8.8 g
Eiweiß (g)	29.0 g
Ballaststoffe (g)	2.6 g
Salz (g)	1.0 g