Knorr - Rinderrouladen mit eingelegter roter Paprika, scharfer Salami und grünen Oliven

Rinderrouladen mit eingelegter roter Paprika, scharfer Salami und grünen Oliven

Rinderrouladen mit eingelegter roter Paprika, scharfer Salami und grünen Oliven - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich
  • 1 H 10 Min

    Zubereitung

  • Einfach

    Schwierigkeit

  • 30 Min

    Vorbereitung

  • 4

    Portion(en)

  • 100 g eingelegte Paprikafilets (aus dem Glas)
  • 4 (à 180 g) sehr dünn geschnittene Rindsschnitzel
  • Jodsalz
  • 25 g scharfe Salami (12 Scheiben)
  • 90 g grüne Oliven, gefüllt mit Mandelkern (1 Glas)
  • 4 EL Olivenöl
  • 120 g Zwiebeln
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 Dose Tomaten in Stücken (400 g)
  • 1/2 Topf KNORR Bouillon Pur Rind
  • 2 Stk. Lorbeerblätter

  1. Paprikafilets längs halbieren, zwischen Küchenkrepp trocknen. Fleischscheiben zwischen Gefrierbeuteln plattieren (z.B. mit einer Pfanne oder einem Stieltopf). Mit Salami und Paprikafilets belegen, mit jeweils 3 Oliven einrollen. Mit Holzspießchen feststecken, salzen. In 2 EL Olivenöl in einer Pfanne rundherum anbraten, in eine Auflaufform schlichten.

  2. Zwiebeln und Knoblauch würfeln, im restlichen Olivenöl in der Pfanne anschwitzen, mit Zucker glasieren. Tomaten, 1/4 Liter Wasser, halben Topf KNORR Bouillon PUR und die Lorbeerblätter zugeben und aufkochen, über die Rouladen geben.

  3. Im vorgeheizten Backrohr bei 140 °C Umluft zugedeckt 60 - 70 Minuten garen. Restliche Oliven klein schneiden und unter die Sauce geben.

  1. Menge pro Portion
Nährwertangaben Menge pro Portion
Energie (kcal) 439.0 kcal
Fett (g) 27.0 g
davon gesättigte Fettsäuren (g) 6.8 g
Kohlenhydrate (g) 6.5 g
davon Zucker (g) 5.5 g
Eiweiß (g) 40.0 g
Ballaststoffe (g) 2.7 g
Salz (g) 3.1 g

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