Quinoa-Dinkel-Pfanne mit Paprika, Sojabohnen und Wakame Algen

Name: Quinoa-Dinkel-Pfanne mit Paprika, Sojabohnen und Wakame Algen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rote Paprika; 10 g Wakame Algen, getrocknet; 110 g Quinoa; 110 g Perldinkel (Dinkelreis); 1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse; 1 Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 200 g tiefgekühlte Sojabohnen (Edamame); 10 Minzeblätter

Quinoa-Dinkel-Pfanne mit Paprika, Sojabohnen und Wakame Algen - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

30 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

2 rote Paprika
10 g Wakame Algen, getrocknet
110 g Quinoa
110 g Perldinkel (Dinkelreis)
1 Topf KNORR Bouillon Pur Gemüse
1 Zwiebel
1 EL Olivenöl
200 g tiefgekühlte Sojabohnen (Edamame)
10 Minzeblätter

Zubereitung

Paprika waschen, halbieren, mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 250 °C garen, bis die Haut dunkel wird. Herausnehmen, in eine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken.
Algen in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben und quellen lassen, bis sie weich sind.
Quinoa und Dinkel waschen. Knorr Bouillon Pur Gemüse in 600 ml kochendes Wasser einrühren. Quinoa und Dinkel zufügen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten kochen. Anschließend beiseitestellen.
Zwiebel schälen, würfeln und in einem Topf im Olivenöl glasig dünsten. Sojabohnen und etwas Wasser zufügen und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Inzwischen von der abgekühlten Paprika die Haut abziehen, Kerne entfernen und in Streifen schneiden.
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, gehackte Minze und klein gezupfte Algen untermischen.