Putensteak auf Zucchini-Olivengemüse mit Polentaknödeln

Name: Putensteak auf Zucchini-Olivengemüse mit Polentaknödeln
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Maisgrieß (Polenta); 150 g geriebener Parmesan; Jodsalz; Pfeffer; 1 Eidotter; 4 Putensteaks à 160 g; 2 EL Olivenöl; 1 rote Zwiebel; 2 Zucchini; 1/8 l Weißwein; 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Rind; 1 Zweiglein Rosmarin; 30 g schwarze Oliven; 30 g grüne Oliven

Putensteak auf Zucchini-Olivengemüse mit Polentaknödeln - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

00 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
40 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

80 g Maisgrieß (Polenta)
150 g geriebener Parmesan
Jodsalz
Pfeffer
1 Eidotter
4 Putensteaks à 160 g
2 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel
2 Zucchini
1/8 l Weißwein
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Rind
1 Zweiglein Rosmarin
30 g schwarze Oliven
30 g grüne Oliven

Kochmethoden

½ l Wasser aufkochen und 80 g Polenta mit einem Schneebesen einrühren. Für 3 Min. kochen lassen, 150 g Parmesan untermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Leicht abkühlen lassen und den Eidotter unterrühren.
Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen, in 2 EL Olivenöl beidseitig scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen. Im vorgeheizten Rohr bei 170°C auf der mittleren Schiene (Alufolie unterlegen) für 20 Min. braten.
Zwiebel würfelig und 2 Zucchini in 1 cm dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne im Bratrückstand anbraten. Mit 1/8 l Weißwein ablöschen und 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Rind darin auflösen.
Den Rosmarin hacken und mit den entkernten und klein geschnittenen Oliven vermischen.
Aus der Polentamasse kleine Knödel formen, in kochendes Wasser geben und 3 Minuten köcheln lassen.
Die Polentaknödel mit Sauce zu den Steaks servieren.