Pilz-Minestrone

Name: Pilz-Minestrone
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Shiitake); 2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse; 50 g Frühlingszwiebeln; 200 g Tomaten; 3 EL Öl; 1 EL gehackte Petersilie

Pilz-Minestrone - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

10 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
15 Min

Vorbereitungszeit
4

Portionen

Zutaten

400 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Shiitake)
2 Töpfe KNORR Bouillon Pur Gemüse
50 g Frühlingszwiebeln
200 g Tomaten
3 EL Öl
1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

Pilze putzen und vierteln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in breite Ringe schneiden. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in grobe Stücke schneiden.
Pilze im heißen Öl anbraten. Frühlingszwiebeln und Tomaten zugeben und kurz mit braten. 1 l Wasser zugießen und Knorr Boullion Pur Gemüse einrühren. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
Kurz vor dem Servieren Petersilie auf die Minestrone geben.