Paprikarisotto mit Erbsen und Parmesan

1 Zwiebel und 2 Paprika in Würfel schneiden und in 2 EL Öl anschwitzen.

300 g Risottoreis dazugeben, mit 125 ml Weißwein ablöschen und mit 600 ml kaltem Wasser aufgießen, 2 Würfel Knorr Goldaugen Bouillon einrühren und langsam ca. 15 Minuten kochen lassen.

160 g Erbsen dazugeben, 8 Blätter Basilikum in kleine Streifen schneiden und mit 125 ml aufgeschlagenen Obers unterheben, mit frisch geriebenem Parmesan garnieren.