Paprikarisotto mit Erbsen und Parmesan

Name: Paprikarisotto mit Erbsen und Parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 große Zwiebel; 2 rote Paprika; 2 EL Öl; 300 g Risotto-Reis; 125 ml trockener Weißwein (ersatzweise Wasser); 2 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel); 160 g tiefgekühlte Erbsen; 8 Blätter Basilikum; 125 ml fettreduziertes Obers 18% Fett; 50 g Parmesankäse

Paprikarisotto mit Erbsen und Parmesan - Köstliche Rezeptideen von Knorr für alle Anlässe - Knorr Österreich

20 Min

Kochzeit
Einfach

Schwierigkeit
10 Min

Vorbereitungszeit
4 People

Dient

Zutaten

1 große Zwiebel
2 rote Paprika
2 EL Öl
300 g Risotto-Reis
125 ml trockener Weißwein (ersatzweise Wasser)
2 Würfel KNORR Bio Bouillon Rind (Würfel)
160 g tiefgekühlte Erbsen
8 Blätter Basilikum
125 ml fettreduziertes Obers 18% Fett
50 g Parmesankäse

Kochmethoden

1 Zwiebel und 2 Paprika in Würfel schneiden und in 2 EL Öl anschwitzen.
300 g Risottoreis dazugeben, mit 125 ml Weißwein ablöschen und mit 600 ml kaltem Wasser aufgießen, 2 Würfel Knorr Goldaugen Bouillon einrühren und langsam ca. 15 Minuten kochen lassen.
160 g Erbsen dazugeben, 8 Blätter Basilikum in kleine Streifen schneiden und mit 125 ml aufgeschlagenen Obers unterheben, mit frisch geriebenem Parmesan garnieren.